Любые строки необходимо брать в двойные или одинарные кавычки. Если внутри строки требуется оставить одну или несколько кавычек, то можно комбинировать типы кавычек или добавить перед кавычкой слэш.
В первой строке применяются одинарные кавычки в сочетании с двойными. Во второй строке все с точностью до наоборот, в третьей же строке используются только двойные кавычки, но внутренние экранированы с помощью слэша.
Пример
HTML5CSS 2.1IECrOpSaFx
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="utf-8">
<title>Строка</title>
<style>
.new { content: " обновлено"; }
</style>
</head>
<body>
<p class="new">Тег DEL используется для выделения текста, который
был удален в новой версии документа.</p>
</body>
</html>
Дежурная шутка
Пьяный депутат сбил лосиху, но не растерялся и выложил на YouTube видео с регистратора в обратной перемотке, где он воскрешает лосиху, сдавая назад.